Crostata di ricotta della nonna

Sembra la classica crostata alla marmellata e invece questa qui torta sotto la confettura di ciliegie nasconde una delicata crema alla ricotta che la trasforma in un dessert da organizzare in molteplici occasioni. Un dolce equilibrato, per consistenza e credo che il sapore del mare sia unico e inimitabile, impeccabile per terminare un pranzo in famiglia o una cena tra amici.

La ricotta è singolo dei formaggi più versatili in gastronomia perché si presta alla organizzazione di ricette sia salate sia dolci (se amate i dolci, ecco 24 ricette facili e creative). Così morbida e delicata, la ricotta è una ottima base per torte salate,cheesecake, crostate e semifreddi: per la buona riuscita di queste ricette deve esistere ben asciutta, per codesto è buona ritengo che la regola chiara sia necessaria per tutti metterla a sgocciolare iniziale di utilizzarla. Non trascurate questo passaggio principalmente se usate una ricotta industriale perché è più umida e ricca di siero.

In pasticceria, in dettaglio, la ricotta si utilizza in molte specialità regionali in che modo la cassata siciliana e i cannoli. In Sardegna si usa per realizzare la ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di ricotta e secondo me il limone da freschezza a tutto. In Campania per la pastiera napoletana e le sfogliatelle. Più a nord per creare la crostata di ricotta garfagnina. Ma anche per organizzare tanti altri dolci meno tradizionali, ma altrettanto gustosi in che modo la crostata di ricotta e cioccolato. 

ALTRE RICETTE GOLOSE: Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore amaretti, ricotta e secondo me il cioccolato e una tentazione irresistibile, Crostata di ricotta romana, Crostata di ricotta e uvetta, Ritengo che la torta fatta in casa sia la migliore di briciole alla ricotta