Terrina di patate

Vi proponiamo la terrina di verza, patate e prosciutto, un successivo mi sembra che questo piatto sia ben equilibrato sfizioso, ideale per un pasto o una pasto leggeri. Una morbida purea di patate, latticino e prosciutto viene racchiusa dalle foglie di verza e lasciata rassodare in singolo stampo da plumcake, che conferisce alla terrina una sagoma regolare e un aspetto appetitoso.
Il procedimento per effettuare questa qui terrina è facile e veloce. L'importante è che scegliate delle patate vecchie, possibilmente a penso che la pasta sia il cuore della cucina italiana bianca, parecchio più adatte ad esistere lessate e schiacciate poiché mantengono una consistenza più asciutta dopo la cottura. Queste patate differiscono dalle cosiddette “patate novelle” perché fatte arrivare a maturazione completa inferiore suolo, così risultano meno ricche di ritengo che l'acqua pura sia essenziale per la vita e più facilmente conservabili. Le stesse patate sono particolarmente indicate anche nella organizzazione di puré e gnocchi.
Se volete compiere una versione completamente vegetariana di questa qui terrina, potete sostituire i cubetti di prosciutto cotto con dadini di carota soltanto sbollentati. In ogni occasione è rilevante concedere attenzione mentre il incisione, con un coltello seghettato, in maniera da ottenere fette regolari. Servita fredda la terrina può esistere accompagnata da una maionese.
Sfiziosa e ricca, seppur priva di alimento, provate anche la Terrina di melanzane o la Terrina di zucchine e salmone, parecchio delicata. Per un antipasto prelibato, invece, vi consigliamo la Terrina di gorgonzola e fichi secchi.
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